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有不少人想回到古代，野果子遍地，想想以前古人吃水果蔬菜倒是真挺自由，不需要花太多钱就能吃个饱。

但其实，古代一些蔬果可没有那么好下嘴，有好些我们现在很常见的蔬菜水果和古代根本就是两个样子。你现在穿越回去，看到它们可能都认不出来。

桃子

桃子最早是在中国发现的，目前已知最早的野生桃核距今万年，是在我国西双版纳热带植物园里发现的。

而驯化它成为一种可食用水果则是在多年前，驯化之前的桃子非常小，个头也就跟现在的樱桃差不多。本来桃子就小，结果它的果核又占了将近34%的空间，果肉据说味如嚼蜡。

后来经过农民们不断地改良品种，用插枝嫁接这种无性繁殖的方式培育桃子，现在的桃子比以前大了64倍左右，果肉差不多占整颗桃子的90%，果核也变小了很多，只占整颗桃子的10%。而现在的桃子饱满多汁，果汁含量比以前野生的品种多了27%，甜度也增加了4%。

西瓜

现在我们吃的西瓜又大又甜，到了夏天直接用勺子挖着吃瓜，想想都觉得很爽，不过选勺子的时候要谨慎。

但最早的西瓜其实根本不大，甚至还是苦的。目前发现最早的栽培西瓜是多年前的埃及种出来的，当时的西瓜非常小，直径只有5厘米左右，而且味道特别苦。

后来经过杂交培育，西瓜越来越饱满多汁，甚至开始出现无籽西瓜。

草莓

草莓的人类驯化史只有短短年左右，但它有些另类，因为以前的野草莓虽然比现在要小很多，但味道却比现在的要甜。

现如今的草莓最初是在法国杂交培育出来的，当时一位法国的间谍把智利品种的草莓带回了法国，然后把原产于北美洲的弗州草莓和智利草莓杂交，成为了现在最广泛栽培的草莓品种。

玉米

不得不说，你简直无法相信下面左边这位是几千年前的玉米，和现在一根饱满黄色玉米简直判若两物。

来源：teosinte.wisc.edu

它最早来自墨西哥，是一种叫类蜀黍的草本植物。曾经的玉米长得一副很难下嘴的样子，玉米粒很少，而且被坚硬的外壳包裹着，就算真的辛苦剥开后吃上几个，据说口感极其干涩无味，很难想象它现在竟然成为了我们最主要的主食之一。

就因为长得差距有点大，栽培玉米的起源在很长一段时间内都是个谜。

直到近年来科学家们才算是有个定论，玉米的野生祖先类蜀黍大约在距今1万年前至年前首次被人类驯化，从墨西哥「走」出来后，它开始大面积在美洲种植开来。

黄瓜

在这一系列「改头换面」的蔬果里，最令人震惊的莫过于黄瓜，你能想象曾经的它竟然是下面这位满身是刺的绿色椭圆小果子吗？

最早的野生黄瓜不仅满身长刺，里面的核非常大，还有人认为它有毒，基本不能吃。在公元前到公元前年，多亏了当时的印度文明，他们把黄瓜当成一种药材来培育，后来才逐渐变成一种蔬菜。

所以一路看下来，可以吃到现代果蔬的我们还是享受到了时代的便利，同时内心也很好奇，它们在未来又会进化成什么样……

来源：人民日报、科普中国

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