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建瓯是一座千年古城，也是福建历史上最早设置的四个县之一，素有“八闽首府”之称。公元年，从“福州”和“建州(今建瓯)”各取首字设置“福建经略使司”，这是“福建”域名最早的出处。千年的厚重历史积淀，孕育了建瓯独特、灿烂的文化，它既是我国古代闽越文化的摇篮，又是闽汉文化交融区域，当地的民俗风情至今留存着浓厚的闽越族的古朴气息和神秘色彩。自古以来，建瓯商贸发达、人文荟萃，积淀了独具特色的美食文化，素有“闽北食府”的美誉。建瓯，一座与“吃”无法分割的古城建瓯曾为八闽首府；建瓯是历史文化名城；建瓯是人居福地；建瓯为红色苏区……丰富独特的自然和人文旅游资源赋予了建瓯无限的发展空间和巨大潜力。目前，建瓯市拥有国家A级旅游景区5家，分别为小松湖头国家3A景区、迪口葡萄风情小镇、双龙戏珠酒业、根雕城国家3A级景区和福矛酒业，归宗岩、万木林等景点20多个，家兴大酒店和金龙大酒店2家四星级旅游饭店以及中高档酒店和精品民宿30多家。来这里，您一年四季都可以尽情享受骑游、采摘、赏花、品茶、品酒等带来的无限乐趣：到小松湖头绿道骑游健身；到武夷根艺城、归宗岩观赏根雕和呼吸清新的空气；又或者到迪口葡萄风情小镇赏花、摘葡萄；到万木林探索自然界的奥秘；到双龙戏珠酒厂和福矛酒厂品酒；还可以到中国知青文化旅游胜地——小松镇穆墩村知青文化博物馆感受知青文化，接受心灵的洗礼。这是一座与“吃”无法割舍的品味之城。建瓯自古以来，商贸发达、人文荟萃，积淀了独具特色的美食文化，素有“闽北食府”的美誉。您来了，必将会有一次难忘的美食之旅。建瓯美食大致可分成传统名菜，传统小吃点心，药膳、斋菜、家方小菜三大类六个小类，总计有各类美食超过种。传统名菜中又有十大名菜，分别为：冬笋挖底、肚丝鸡绒、香味板鸭、珍珠纳底、榛仔煨排骨、笋片春盘、酸辣漤鱼、皱油膀蹄、高汤粉丸、大肠炒光饼等。这十大名菜以食材选配讲究鲜活，就地取材佐料、烹饪讲究精细入微，技法繁多，分工细微、配料讲究合理，味型丰富，口味俱全以及美食命名的由来总是充满故事和美食在保证味与形的同时，讲究营养的均衡化等方面，堪称完美，赢得了各地游客的青睐。特别值得一提的还有“吉阳四宝”这道名菜。由于当地独特的气候、水文、土壤等区域小环境，当地出产闻名遐迩的建泽泻、建吉莲、仙人草、水空心菜等特产，素称“吉阳四宝”。而用这些食材烹制出的糟香泽泻花、扣蒸建白莲、蒜茸水空心菜、甜汤仙人草，不仅滋阴补肾，而且养颜抗老，堪称人间美味，是吉阳四宝小镇和吉阳葛老庄农家乐的招牌菜。建瓯小吃除了建瓯的美食，建瓯的小吃和特产也是数不胜数。特色小吃有光饼、扁肉、芋饺、珍珠锅贴、春卷等；特产有北苑乌龙茶、福矛窖酒、双龙戏珠酒、建瓯锥栗、建瓯笋干等。四条旅游精品线路等你来暂别紧张的都市生活，到建瓯当一回吃货，或来一场文化之旅，或是领略“茶文化”之魅力，抑或体验一把休闲康体,为心灵寻找一个休憩的港湾。1日游线路一市内接人→归宗岩、北津湖（省级风景名胜区）→中国根雕城（AAA级）→吉阳四宝小镇→福矛、双龙戏珠酒业观光工厂（AAA级）→孔庙→通仙门码头→春天美食广场→返回温馨的家。1日游线路二市内接人→小松湖头（AAA级）→小松穆墩知青点→东岳庙→孔庙→通仙门码头→光孝寺→返回温馨的家。1日游线路三市内接人→迪口葡萄风情小镇（AAA级）→福矛、双龙戏珠酒业观光工厂（AAA级)→孔庙→通仙门码头→返回温馨的家。2日游线路市内接人→中国根雕城（AAA级）→吉阳四宝小镇→福矛、双龙戏珠酒业观光工厂（AAA级）→通仙门码头→光孝寺→春天美食广场→入住酒店。市内接人→小松湖头（AAA级）→小松穆墩知青点→孔庙→东岳庙→返回温馨的家。内容来源：武夷文旅/今日建瓯版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除