听众朋友们大家好，欢迎收听宁德人民广播电台《健康早知道》节目。

很多人都有吃中药的经历，但是对于中药的煎煮未必十分清楚，比如在煎煮前，中药应该泡多久，泡之前是否需要将中药清洗一遍，煎煮时间是否越长越好……针对这些问题，在今天的节目里，医院中医科的黄雯晖医生，让他为大家科普一下煎中药的知识吧。

医院中医科黄雯晖医生

大家好，我是医院中医科的黄雯晖医生。

Question

中药浸泡前需要先用水冲洗一遍吗？中药浸泡多久合适呢？

黄雯晖医生：

一般情况，医院中药房或者正规药店售卖的中药饮片，浸泡前是不需要用水冲洗的。因为中药饮片都是经过炮制的，炮制中药就包括了对原药材进行纯净处理，去掉灰屑、杂质及非药用部分，以及矫臭、矫味等，同时，有些中药为了便于煎煮，还进行了粉碎处理，比如牡蛎、龙骨捣碎，川贝母捣粉，若是我们再用水冲洗，就会造成药材成分的丢失，影响药物的治疗效果。多数药物宜用冷水浸泡，一般药物浸泡20-30分钟即可，以种子、果实为主的药物可浸泡1小时。夏天气温高，尤其要注意浸泡时间不宜过长，以免腐败变质。

Question

大家在家里煎中药该用什么器具和水呢？

黄雯晖医生:

煎药器具最好用陶瓷器皿中的砂锅、砂罐。因其化学性质稳定，不易与药物成分发生化学反应，并且导热均匀，保暖性能好。其次可用白色搪瓷器皿或者食用级不锈钢锅。煎药忌用铁、铜、铝等金属器皿，因为金属元素容易与药液中的中药成分发生化学反应，降低疗效，甚至产生毒副作用。煎药用水必须无异味、洁净澄清，含矿物质及杂质少，一般来说，我们生活中可作饮用的水都可以用来煎煮中药。

Question

煎药的流程是怎样的？煎药火候、时间如何把握？

黄雯晖医生：

煎药流程：

一、煎煮前浸泡：一般冷水浸泡20-30分钟，加水量为将饮片适当加压后，液面淹没过饮片约2cm为宜。

二、煎煮火候及时间：宜先武火后文火，即未沸前用大火，沸后应小火保持微沸状态，以免药汁溢出或过快熬干。

①一般药物，头煎冷水煎药沸后25-30分钟，二煎用开水煎药沸后15-25分钟。

②解表药及其他芳香类药物，因其有效成分易挥发，不宜久煎，一般武火迅速煮沸，改用文火维持15-20分钟左右即可，二煎用开水煎药沸后10-15分钟。

③有效成分不易煎出的矿物类、骨角类、贝壳类、甲壳类及补益药，宜文火久煎，头煎冷水煎药沸后改文火40-60分钟，二煎用开水煎药，文火30-40分钟。

一般疾病，我们一剂中药即是一日用药量，一般煎两次，也可煎三次，头煎用冷水，二煎三煎用开水，并将所有药液混匀，分2次至3次服完。也有病情危重者，可每隔4小时或6小时左右服药一次，昼夜不停，使药力持续。

Question

煎中药还有哪些注意事项呢？

黄雯晖医生:

一般药物可以同时入煎。但有部分药物因其性质、性能及临床用途不同，所需煎煮时间不同，所以还有不同的入药方法，如先煎、后下、包煎、另煎、烊化、冲服等，这些我们医生都会详细地叮嘱病人。

非常感谢医生的介绍。看来，中药煎煮还真是一门大学问，不正确的煎煮方法会使药效大打折扣，起不到中药该有的药效。因此，掌握了煎中药的正确方法，将有助于疾病的早日康复。今天的节目到这里就要结束了，感谢公益伙伴医院的支持播出，我们下期节目再会。

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