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老话说的好“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋。”

无论面条饺子还是烙饼，既是面食，又是我们中华民族的传统美食。

为什么我们二伏要吃面呢？你可能会说面有啥营养？碳水化合物，而是糖分高，还容易发胖。

其实不然。面的主要成分是小麦，小麦是粮食，也就是植物的种子，是吸收天地日月精华的果实，中医认为，果实是比肉食更有营养且更容易吸收的食品。李时珍《本草纲目》记载：小麦，甘、微寒、无毒。面粉能治疗一切疔肿，解痈疽肿毒。

况且入伏之后暑湿闷热，很多人“苦夏”没食欲，而此时人的体力和精力又消耗大，有“夏天无病三分虚”的说法，更需要补充天地精华。

于是营养丰富又容易吸收的饺子和面条就成为首选美食。

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好吃不如饺子，传说饺子为东汉医圣张仲景发明，而青海也出土过年前的面条。

用新小麦磨成面粉做成面条，浇上各式卤子，西红柿、黄花菜、腐竹、木耳、南瓜、香菇、肉丸子、炸酱、大虾……高汤裹煨，神仙美味，吃完面，再喝口甘甜浓郁的面汤，原汤化原食，发一身大汗，有驱散盛夏“毒火”，弥补体力精神的作用。

“冬补三九,夏补三伏”，当季的新麦磨面甘甜芬芳，不同搭配的卤子营养丰富全面，味美爽口，大汗淋漓可以驱除体内湿气，伏天吃面条是有其科学道理的。

undefined而“长瘦”形状的面条，谐音“长寿”，自然也就成为寓意吉祥，讨好彩头的美食佳馔。中伏吃面，好运连连。