#翠冠梨#大暑将至，而极高的温度已如波浪般袭来，在猛烈阳光的炙烤下，口舌总有津液生出，想吃点什么，甜蜜，多汁。

往往在这种时候，会想到去年夏天曾有幸尝过的“西山岛翠冠梨”。

“西山岛翠冠梨”，顾名思义，生长在苏州太湖西山岛——一座停泊在太湖上的“花船”。

“山不高而清秀，水不深而辽阔。”是西山景区最真实的写照，景区内湖水滔滔，群岛错列，山水萦抱，物色清幽。而每年4月，即使在如此妩媚的山水之间，依然有一片夺目的“白”在众多名胜中脱颖而出，吸引游客无数——翠冠梨树所结的梨花雪海。亦即“西山古八景”之一，甪里梨云。

“翠冠梨”就是在这片如诗般美丽的雪海中脱胎而出。

俗话说“夏瓜秋果”，但对于苏州太湖西山岛上的岛民来说，“冰镇西瓜”并不是他们的第一选择。在汗水黏腻的三伏天里，摘下一颗散发着清新甜味的翠冠梨，抱含着一种种满期待的心情一口咬下去，充盈的果汁便随着牙齿的咬合像喷泉一样，在唇齿间绽开，在此瞬间，透彻的凉意也会在口腔内爆开，又灌满整个心田。或许，对于西山岛岛民而言，这才是他们在夏天无与伦比的体验。

岛民爱梨，一方面出于西山岛梨果皮细薄、肉脆汁多、口感润甜、核小无渣，在酷热的夏天，生津止渴、清热降火，堪比炎夏里的一抹“白雪”，而甜度又高——这也是为什么翠冠梨被称之为“六月雪”：肉白如雪，同时在酷暑期间，又能给人带来宛若冬雪的凉意。

另一方面，也是因为经过历史长河的不断催化，西山岛梨已经成为西山文化的一部分，与西山岛无法分割。早在《山海经》中，就有“洞庭之山，其木多柤梨”的记载，明代王世懋的《果蔬》和徐光启的《农政全书》上，也有关于洞庭山用竹箬包裹幼梨以防虫鸟之害，及利用梨来进行柿子脱涩等情况的记载。清代甪里遍植梨树，著名的“甪里梨云”这一大胜景就是在此时形成。

作为国内最早成熟的蜜梨新品种，翠冠梨比北方的鸭梨及砀山酥梨早2至3个月上市，果实近圆形，果形黄绿色，果肉雪白，果皮细薄，肉质细嫩、柔软多汁，有「百果之宗」的美誉。被称之为“梨中之极”。