都说民以食为天，如果食物是天，那么水果算得上是天上的星星了，虽然没有星星，天也踏不下来，但是生活也会失去光彩，尤其是夏天，各种水果大量上市，作为一个吃货，饭可以不吃，水果却不能不吃，水果不仅营养丰富，最重要的是有些水果还有很好的药用价值，就比如今天咱们要说的无花果，它就有健脾开胃，治疗食欲不振、消化不良的作用，腌了一瓶无花果，孩子两天就吃完了，每年夏天都腌，孩子很少积食。

无花果中的维生素含量非常丰富，其中维生素C和氨基酸等含量位居各种水果之首，有“生命之果”的美称，尤其是对于小孩子，无花果可以健胃开胃，消积导滞，无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，防止积食。特别适合孩子，只要把积食消灭在萌芽状态，孩子轻易不会生病。

说了那么多，无花果到底该怎么吃呢？当然作为水果，最简单的吃法就是直接吃了，但是无花果周期很短，又不好保存，为了能够让无花果保存的时间更久一点，我们可以把无花果制成无花果酱，放在冰箱，半年都不会坏，下面给大家分享无花果酱的制作方法。

首先把无花果洗净，切成块，加入适量的盐，搅拌均匀，然后挤入一个柠檬汁，除了平衡甜度的作用以外，还可以抗氧化，使无花果保持色泽艳丽，腌制一段时间后上锅，用中小火慢慢熬煮15-20分钟，过程中不断搅拌，然后关火，晾凉，再把煮好的无花果倒入料理机搅拌成果酱，自制的无花果酱就做好了。

如果成品能够挂在勺子上，说明粘稠度刚好，用来拌酸奶或者抹在吐司上都很好吃，装在无水的密封瓶中，吃的时候用干净的勺子舀出来，这样能够保存很长时间都不会坏，前几天腌了一瓶无花果，孩子两天就吃完了，每年夏天都腌，孩子很少积食。