俗话道，夏天无病三分虚，秋天进补来补虚。这句话说的是，经过一个夏季的亏空，入秋后，就要想方设法来弥补，这也正对应了老传统里的“贴秋膘”。不过，贴秋膘可不是盲目吃些肥腻的大鱼大肉，更讲究的其实是“清补”。

秋天，“贴秋膘”有讲究，吃3菜、食2果、忌1肉，打好基础过冬。

1、南瓜

秋天属于夏天和冬天的过渡时节，气候干燥，同时也在逐渐转凉。这个季节，不妨吃点南瓜补补，滋阴润燥，香甜开胃，还可以改善秋燥天带来的不适。

食材准备：南瓜克、红枣5颗、老冰糖1小块

1、南瓜削皮、去瓜瓤，切成大块；红枣洗净，方便的话可以将枣核去掉；

2、将南瓜放入碗中，再放入红枣和冰糖，加少许清水，用保鲜膜封口，放入蒸锅中，隔水蒸10分钟（从水开后开始算时间），也可以放入微波炉中高火加热12分钟，这样蒸出来的南瓜，味道特别浓郁。

2、莲藕

民间有句谚语道，秋藕最养人。秋天是吃莲藕的好时节，这个季节的莲藕，脆甜爽口，吃着正当季。莲藕中富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值，可别错过了。

食材准备：莲藕1节、猪骨1斤、小葱1根、料酒1勺、食盐适量

1、猪骨冷水下锅，加1勺料酒，煮出浮沫后，捞出来洗净，给猪骨去腥味；莲藕削皮，切成大块状；小葱切末备用；

2、将处理好的猪骨和莲藕一起放入高压锅中，加入适量热水，炖煮30分钟，出锅后加适量食盐调味，再撒上葱花提香。

3、芹菜

芹菜属于含水量非常高的蔬菜，当中还富含纤维素、叶酸、钾元素和多种维生素，刚好适合干燥的深秋时节食用，既能补充水分，还可以清燥降火。

食材准备：芹菜5根、鲜百合1朵、大蒜3瓣、生抽1勺、食盐适量

1、芹菜摘洗干净，用刀削掉背面的老筋，斜切成小段；百合切掉根部，掰开洗净；大蒜切末备用；

2、热锅加油，放入蒜末爆香，再倒入芹菜和百合，大火翻炒3分钟，往锅中加1勺生抽、适量食盐，炒匀即可出锅。

1、梨子

夏吃瓜，秋吃果，如果说夏天是吃瓜的好时节，那到了秋天，就是吃果的好时候了。秋天也是大量水果丰收的季节，当中就包括梨子。梨子清甜多汁，还被誉为“百果之宗”，很适合秋季来补充水分。

食材准备：雪梨1个、枸杞10多粒、老冰糖1小块

1、雪梨洗净，削皮后切成块状，加入适量清水，煮15分钟后，再放入枸杞；

2、继续煮5分钟，放入冰糖，煮至冰糖融化后，即可关火；煮过后的雪梨，吃起来没那么寒凉，会让人更舒服一些。

2、柚子

深秋时节，柚子飘香，清新的香气，还有甜中带酸的汁水，能给秋燥天增添一丝清爽和滋润。柚子吃法非常多，可以当水果生吃，也可以跟茶叶一起制作果汁喝，都非常爽口。

食材准备：柚子果肉3瓣、茶叶少许（茉莉花茶、绿茶等均可）、蜂蜜适量

1、将柚子果肉掰小瓣，放入破壁机中，再放入茶叶，加适量清水，将食材搅打成汁状；

2、制作好的柚子茶，过滤到杯中，再加适量蜂蜜，搅拌均匀即可开喝。

1、忌肥肉

提起秋天进补“贴秋膘”，有些人会认为要吃些脂肪多的肥肉，这样能给身体囤积足够过冬的能量。但是秋天气候干燥，吃些肥腻的肉食，很容易出现上火或消化不良等情况，建议悠着点好。

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