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每到夏天，妈妈总会去超市买点酸梅，来煮一锅酸梅汤。一杯下肚，口感酸甜，整个人瞬间清凉了好几度。

酸梅汤大家都知道是传统的夏季解渴饮品，它的历史非常悠久。商周时期,古籍中所载土贡梅煎,就是一种最古老的酸梅汤。

《武林旧事》述及南宋时期杭州的“诸市”中有卖卤梅水者,就比较接近于酸梅汤。

乾隆皇帝身材好的秘密

不过真正让酸梅汤发扬光大的是清朝的乾隆皇帝。清朝建立后，看着八旗子弟一个个肥头大耳，乾隆皇帝心生不爽，下令御膳房想个办法。御厨们绞尽脑汁，搜集民间秘方，后来在乌梅汤的基础上，研制出了宫廷酸梅汤。受到了乾隆皇帝的喜爱，成为茶前饭后之必备。而乾隆精瘦的身材，据说就跟长期喝酸梅汤有关。后来配方传入民间，北京的大街小巷随处可见酸梅汤铺子。不过现在市面上很多酸梅汤，多半用酸梅粉冲泡出来的，没有了酸梅汤原有的浓郁风味。在品尝了数款酸梅汤后，小编给大家找到一款地道京味儿的酸梅汤，古方熬煮，味道纯正！

7种天然食材，开胃健脾

7种食材中，乌梅、山楂、甘草是清代御膳房的配方。在老配方的基础上，还加入了陈皮、菊花、苹果、酸枣。京味儿酸梅汤不同于香精勾兑的普通饮料，对于选材要求特别高，每样食材都要做到“道地正宗”。就以乌梅为例，要特别选用四川大邑乌梅。四川由于生长地广，气温适宜，雨水均匀的特点，是乌梅生长繁殖的最佳区域，熬出的酸梅汤味道纯正，口感醇厚，才是真正的“京味儿”。《本草经疏》：“乌梅味酸，能敛浮热……除热烦满及安心也。”乌梅能把外浮的热气收回体内，让人心情平静。《本草纲目》认为山楂可以“化饮食，消肉积”，很适合胃口不好吃不下饭的人。陈皮有理气健脾的作用，在湿热的夏天，可以让身体内的气更顺畅。另外搭配生津润喉的苹果、酸枣及去火的菊花，还能给酸梅汤增添独特的风味。

纯正无香精，复原古法

依靠上万次的尝试，调整7种食材的配比，才凝练出这个配方。复原传统“京味儿”，慢火熬煮之后过滤，然后高温灭菌、中温罐装而成。很多人在家煮酸梅汤，担心比例控制不好太酸太甜，还要花费大量时间熬煮。现在，开盖就能喝到纯正的酸梅汤。没有碳酸气泡、不含香精及防腐剂添加，只有一股传统“京味儿”，一抹清甜，耐人寻味。吃了油腻的大鱼大肉，喝一杯酸梅汤清清肠胃，不仅清爽还促进消化。下午困了，喝一杯酸梅汤，提提神，工作效率也提高了。睡前燥热难受，喝上一杯还能降降内火，能促进睡眠，睡个好觉。比起空调冷饮，酸梅汤才是夏日清凉的健康之选！地道京味儿酸梅汤，1箱12瓶售价59.9元。清凉一夏，赶紧囤几箱吧！今天点在看，明天变好看预览时标签不可点