夏天很容易吃坏肚子
呕吐、腹泻很多人都觉得不是什么大事
然而
一女子吃坏了肚子
医院没到一个小时
人就没了
而造成这一悲剧的食物竟然是
冰棍+肉肠
冰棍+香肠,女子一个小时丧命
事情发生在浙江,患者的老公回忆,当天中午,妻子陈女士吃了冰棍和香肠,随即开始腹泻,呕吐,没多久症状越来越严重,陈女士的老公立即拨打了。
医院时,陈女士的病情已经非常严重,完全不醒人事,嘴边残留着些呕吐物。急诊医生描述,入院前三十多分钟前,她出现发热、呛咳、恶心、呕吐的症状,之后呼吸困难,十多分钟前陷入昏迷、意识模糊。入院后不到一个小时,陈女士不幸逝世。
陈女士为何起病这么快这么重?
医生表示,在陈女士的血液里,明确培养到了金黄色葡萄球菌,她是由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒,“元凶”很可能是火腿肠。
高温天,火腿肠等食物未及时冷藏或储存方法、温度不对,容易导致细菌污染,引起食物变质。
金葡菌能在短时间内产生大量毒素,而且毒性很强,侵袭肝、脾、肾等多脏器,让脏器失去正常功能。
金葡菌主要存在肉与肉制品、乳制品和蛋制品中。金葡菌作为一种常见的球菌,常在人和动物受伤感染部位聚集。
因此,夏天一些小伤口处理不好,也容易让金葡菌找上门。
另外,女性朋友们要注意,金葡菌还可能通过“姨妈巾”进入体内。
以下这几种夏天吃的禁忌
可千万别再犯了!
冰箱里火腿拿出来就吃
高温天,火腿肠等食物未及时冷藏或储存方法、温度不对,容易导致细菌污染,引起食物变质。
建议:火腿肠、罐头、肉松、肉脯类食物,按照说明书要求常温保存,注意放在通风处。开封时观察其是否发黑、发黏、变味等。
啤酒+海鲜
如果吃海鲜时饮啤酒,会促使有害物质在体内的结合,增加人体血液中的尿酸含量,容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
建议:吃海鲜时最好不要和啤酒同食,还要注意,海鲜最好高温杀菌,一定要充分加热。要控制海鲜摄入量(成人每天鱼虾类摄入量50~克,畜禽肉类50~75克);而且要控制饮酒量,各种酒都要少喝。
没做熟的扁豆
扁豆中含有皂素和植物血凝素等天然毒素。这两种毒素要经过较长时间的加热才能被破坏。因此当进食烧煮不透的扁豆后,可因毒素未被破坏而引起中毒。
建议:在炒扁豆的时候,不要贪图脆嫩鲜绿,要让扁豆充分加热,彻底焖熟。在用油煸炒扁豆后,再加入适量的水,盖上锅盖,保持℃,小火焖上10余分钟,同时要用铲子不断地翻炒,使扁豆受热均匀。购买时尽量挑选嫩扁豆。
久放冰箱的汤类肉类、汤类、鱼类等蛋白质含量丰富的熟食,在没有密封的情况下放进冰箱,就容易产生肉毒杆菌,放置的时间越长,细菌数量越多。
建议:冰箱真不是万能的,就算是放在冷冻室里,储藏过久的食品食材也会滋生细菌。建议大家,任何食品在冰箱里的贮存时间都不要太长,最好做到随买随吃,不要过夜。
隔夜凉菜凉拌菜的制作一般都没有经过高温烹调杀菌步骤,倘若制作过程中因卫生条件差或操作不规范而污染了致病微生物,就容易引起感染。
建议:夏季微生物易于繁殖,老人、儿童和免疫力低下的人群尤其应注意饮食卫生。饭菜尽量一顿吃完。凉菜的建议食用期限限定在两个小时以内。
自制食物(葡萄酒、香油、臭豆腐等)许多人有一个误区,认为自己做的食物特别放心,没有添加一些不好的成分,但如果制作过程不小心,会被一些毒性较大的致病菌污染,毒性高过砒霜。比如家庭自制类似葡萄酒、自榨油、水果酵素等这类食品时,都可能存在潜在隐患。
建议:家庭在自制食品中首先要认识到,自制食品未必比外面的更安全。自制食品需要非常好的生活经验,要保证制作过程是可控制的。
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