薄荷凉茶
干薄荷叶20克（自己不种的话可以在中药店买到）、甘草20克、新鲜薄荷叶几支
准备配料：冰糖（或砂糖）适量
制作过程：
1、将干薄荷叶和甘草用水洗去浮灰，放入锅中，添入2升水。
2、烧开后，转小火煮20分钟，关火晾凉。
3、用滤网过滤，按自己的口味加入砂糖，喝时可以撒入少量鲜薄荷即可饮用。
小提示：
1、薄荷和甘草没有太严格的比例，相差一些不会有太大问题。
2、鲜薄荷不是必须的材料，没有可以省略，干薄荷叶在药店就可以买到。
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西瓜皮凉茶
准备材料：西瓜皮50克、枸杞10颗
准备配料：冰糖（或砂糖）适量
制作过程：
1、枸杞提前用水泡软，西瓜切去红色瓜肉部分，再切去表面青衣，即瓜皮部分，再切成小丁待用。
2、将西瓜皮丁和枸杞一起放入锅中，加2L水。
3、烧开后，转小火煮20分钟，关火晾凉。
4、滤去瓜皮和枸杞，按自己的口味加入砂糖，即可饮用。
小提示：
1、西瓜皮青衣部分也可以不用切去，清热效果更好，不过一定要充分清洗，去除表面农药残留，所以不放心的话还是切去更省心一些。
2、各种材料的比例没有严格限制，可以比较随意。
夏桑菊凉茶
准备材料：桑叶20克、野菊花30克、夏枯草40克（三种材料在中药房都能买到）
准备配料：冰糖（或砂糖）适量
制作过程：
1、三种材料用水洗去浮灰，放入锅中，添入3-4升水。
2、烧开后，转小火煮30分钟，关火晾凉。
3、用滤网过滤，按自己的口味加入砂糖即可食用，天热的时候也可以冰镇后食用。
小提示：
1、桑叶、菊花、夏枯草按2：3：4的比例配，懒得那么严格也可以用1把桑叶配1把半菊花、2把夏枯草。
2、水的量不太严格，大约差不多就可以了，但不要太少。
3、煮夏桑菊凉茶的容器要注意不要有油。
4、饮用凉茶其实喝热的更有效果，热喝凉茶有助于发汗排出体内暑气，更能达到降火功效。
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桂花酸梅汤
准备材料：乌梅12-13枚，甘草10片、山楂干一把（数量可稍比乌梅多一点）、一勺桂花糖、冰糖适量
制作过程：
1、乌梅、甘草、山楂干一起用水冲洗，洗去浮土，用纱布包起来，扎好；
2、装好的纱布包放入锅中，加上2升水，开火熬煮；
3、水开后，加入一勺桂花糖、适量冰糖，继续转中火，熬煮30分钟左右，看酸梅汤汁收浓了，即可关火；
4、待凉后，装壶中，冷藏即可饮用。
操作提示：酸梅汤的浓度如果掌握不好，可以多试几次，糖的用量依照各人喜好添加。桂花糖在超市调料柜可以买到，如果没有，可以省略不放。
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淡竹叶凉茶
准备材料：淡竹叶10克、车前草10克、枸杞10颗
准备配料：冰糖（或砂糖）适量
制作过程：
1、将淡竹叶和车前草、枸杞用水洗去浮灰，放入锅中，添入2升水。
2、烧开后，转小火煮30分钟，关火晾凉。
3、用滤网过滤，按自己的口味加入砂糖，即可饮用。
小提示：
1、淡竹叶不是竹叶，不能用竹叶代替，淡竹叶和车前草都可以在中药店买到。
2、车前草和淡竹叶都偏凉性，这款凉茶很适合夏日饮用，但不能每天喝，大概隔天喝一次即可。
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鸡骨草红枣水
准备材料：鸡骨草20克（两束）、红枣6-8个
制作过程：
1、将鸡骨草和红枣略浸泡洗去浮灰，放入锅中，添入2升水。
2、烧开后，转小火煮30分钟到红枣变大变软汤色变深，关火晾凉。
3、不需加糖，晾凉即可饮用,热饮也可以。
小提示：
1、鸡骨草在中药店或广东汤料店都买到。也可以用蜜枣代替红枣，或红枣和蜜枣混合一起。
2、鸡骨草性凉，所以放入一些红枣一起煮能中和鸡骨草的凉性，使凉茶清热功效变得平和一些。
3、红枣本身有淡淡的甜味所以凉茶不需要再放糖了，如果喜欢比较甜，可以根据自己口味适量调入砂糖。
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罗汉果草茶
材料：罗汉果半个、红枣5个、甘草3克
调料：冰糖适量
做法：
1、罗汉果洗净，拍碎；
2、红枣、甘草洗净；
3、锅中加清水，放入罗汉果、红枣、甘草大火煮开，关火；
4、将罗汉果、红枣、甘草倒入茶壶中，放入冰糖，即可饮用，可用沸水多次冲泡；
提示：
1、罗汉果很甜，冰糖要酌量面放；
2、可用沸水多次冲泡；
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玉米须茶
1、取下4个玉米的玉米须。
2、用清水冲洗干净。
3、加入6杯清水，一起煮沸。
4、沸腾2分钟后关火。
提示：温度降到常温就可以喝了。不要冷藏后饮用，会对胃口有损伤。
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