导语本文选自桑德斯博士的著作《挤出价值》，该书通过对奶牛健康管理的所有相关主题的讨论，阐释了包括干奶牛、初奶牛、饲养等各个环节中潜在的问题。同时还结合大量实例和图片，对饲养繁育、疫病防治和先进的管理技术做了详尽的解释，进而启发读者因地制宜地制定奶牛生产的健康计划，确立切实可行的管理目标，使其在奶牛饲养的各个时期尽可能地“挤出”价值。该书将奶牛饲养管理放在了时下奶业纵向整合（从农场到餐桌）的大环境下，加入了行业的最新理念，包括BST、人工干预授精、孕期超声波检查、转基因以及大型牛群动态等，强调了在将成本降到最低的同时还要注重收益最大化。作者桑德斯博士（DonaldE.Sanders）于年便获得了俄亥俄州立大学D.V.M学位，成为全世界仅有的30名从事兽医工作并取得动物生殖学学位的专家之一。第五章维护健康的牛群奶牛疾病可能由自身感染引起或由环境感染发展而来（图5-1）。细菌、真菌、病毒或原虫都可以引起感染。由细菌类引起的奶牛大肠杆菌乳房炎很容易致奶牛于死地。癣是由真菌引起的。由于抗生素的滥用，真菌会感染乳房或引起犊牛腹泻。原虫感染的例子有隐孢子虫病、无形体病、新孢子虫病和滴虫病。病毒感染包括牛传染性鼻气管炎、口蹄疫和牛病毒性腹泻等。体内代谢紊乱也可以导致奶牛生病，体内代谢紊乱即可以由日粮引起，也可以由体内自身组成所引起。代谢紊乱的例子主要有酮病和产后瘫痪，这两种疾病都与奶牛的饲喂密切相关。内分泌紊乱，比如说卵巢囊肿也能够引起疾病。钾元素、钙元素和锰元素不平衡可以导致乳房过度水肿。其他情况如肾脏疾病，与老龄化或损伤有关，当奶牛体内蓄积过量毒素，或细菌侵袭机体时间太长，达数年之久都会导致肾功能逐渐衰竭，最终肾功能丧失。图5-1，微生物培养的培养基是血液琼脂糖平板，微生物可以在平板上生长，兽医通过生长的形态特征，可以鉴定引起奶牛感染的微生物类型。奶牛可以通过多种途径感染疾病。一种是与患病的牛只直接接触，另一种是接触带有致病微生物的物体，如被病毒污染的鼻液。奶牛被感染后有的没有任何疾病症状表现，但它可以作为疾病的传染源。例如有的牛只可以在没有表现生病的情况下传播沙门氏菌，污染环境，导致其他奶牛的感染。奶牛接触了炭疽污染的土地、污染的饲料、水源也可以传播疾病。你可能曾经听说过奶牛吃了发霉的饲料流产的病例，或者母牛吃了粪便污染的饲料，导致新生的犊牛表现出副结核杆菌病症状。另一些感染是来自于污染的空气，尤其是通风差的牛舍。带有病毒的奶牛可以通过咳嗽将病毒传染给其他健康的奶牛。也有一些感染是由于携带病毒的吸血虫叮咬引起，如虱子或苍蝇。Anaplasmosis和巴贝西虫病（andbabesiosis）就是吸血蚊虫叮咬造成。疾病抵抗动物机体有自身防御疾病的机制。皮肤是主要的防御器官，它可以阻止许多感染物侵入机体。眼睛周围的粘膜、鼻粘膜和阴道粘膜能够分泌眼泪及其他的分泌物，分泌物可以将周围的污染物清洗掉。在支气管和气管一些特殊的细胞利用细小的突起不停的将感染的微生物清除出肺部。在这个过程中，咳嗽也有助于微生物的清除。奶牛吞咽了具有潜在引起机体感染的东西时，皱胃（第四胃）中的胃酸可以杀死许多种微生物。因为一些感染的微生物可以引起腹泻，它们会通过腹泻从机体排出。奶牛有一种先天的识别感染的能力，称为自身免疫。当奶牛暴露在可被感染的环境下达数周后或接种疫苗后就会产生自身免疫。白细胞和抗体可以识别病原，并对它们做出相应的反应，迅速的遏制它们的发展（见图5-2）。图5-2这是通过显微镜放大看到的血涂片，数量较多的，圆形的细胞是红细胞，分散在整张片子上四个较大的细胞是白细胞。另一种免疫类型称为被动免疫。犊牛可以从初乳中获得，但是仅仅暂时有效。只能从出生持续到4--6个月龄。当犊牛自身的主动免疫系统成熟起来，从初乳获得的被动免疫将会逐渐丧失。如果犊牛出生后护理良好或饲喂给高质量的初乳，犊牛的被动免疫才能形成。理论上讲，如果犊牛想从初乳中获得最佳的被动免疫，必须在出生后6小时内饲喂给初乳。犊牛的消化道在出生6-8小时最容易吸收抗体，在随后的4—6小时中，它的吸收能力就会显著下降。一旦犊牛自身的主动免疫系统完善了，就会像成年牛免疫系统一样履行它的职责，与感染作斗争。当针对一种疾病的免疫功能建立后，它可能持续一生。其他的一些病例中，免疫力可能仅持续6-12个月。因此某些疫苗必须每年都要重复注射，有的疫苗则一年需要注射更多次。有趣的是，暴露在被感染状态下建立的免疫系统比疫苗注射产生的免疫持续的时间更长。疾病的基本症状发热发热将会帮助你理解奶牛体内对疾病感染所发生的反应。在潜伏期后，疾病的症状将会表现出来。奶牛的正常温度是℉。在潜伏感染后，与感染作斗争第一反应是发热。有时候防御系统也会狂轰乱炸。发热可使奶牛的体温达到℉。如果继续升高，奶牛就会有生命危险。感染或由于感染产生的毒素都可以引起发热，由毒素引起的发热及其他症状称为毒血症。由于电解液不平衡、失血、机体各部位的炎症都能引起发热。发热除了可以作为机体天然防御反应外，还会使奶牛产生应激。因为奶牛感觉不舒服，它可能会厌食或不饮水，有的甚至脱水。如果奶牛发生腹泻，脱水可能变得更为严重。腹泻是从体内排除感染的一种最本能的方法。当机体失水后，体内的电解就会结束，致使酸碱平衡失调。酸碱平衡指的是机体内化学元素成分之间的协调平衡，用以维持稳定的血液pH值。这种平衡主要由氯化物和碳酸盐来调控。奶牛腹泻会丢失碳酸盐，使氯化物相对过量。过多的氯化物与氢离子化合成了酸，因此奶牛腹泻就会发展成我们经常提到的酸中毒。酸中毒的相反情况是碱中毒。当碳酸盐供给过量或氯化物过度短缺时就会发生碱中毒。因为氯化物会蓄积在皱胃里，所以奶牛皱胃移位时经常可见碱中毒。酸中毒或者碱中毒都可以导致严重的病理反应，严重的能够引起瘫痪，如果不及时治疗会迅速死亡。眼睛的变化在疾病早期，奶牛的眼睛会有凹陷，目光呆滞。这是因为在它的身体组织里开始失水，尤其是在眼睛周围。有时眼睛和鼻子的分泌物症状可以表明呼吸系统出现了问题。水肿当液体积聚在被感染的组织，奶牛可以表现出水肿。水肿可能由受伤产生，比如说奶牛被踢或被牛角顶撞。它也与奶牛的饲喂有关。当日粮中钾元素过量，就会引起乳房和腹部水肿。另一种表现水肿的情况是奶牛饲喂不充足或由于蛋白损耗过多造成营养不良，最终结果奶牛就会表现水肿。这种原因的水肿通常会发生在下颚的下方，有一个描述它的术语为“瓶子颚”。其他原因比如心功能或肝脏功能衰竭也可以导致胸部水肿。食欲的改变病牛除了表现为水肿和眼睛下陷以外，还表现为食欲废绝。一些牛场仍在使用的一种计算机软件能够输出每头牛每天的采食量，食欲差是奶牛疾病早期的象征。在奶牛感染了疾病或得了营养上的疾病或是中毒后，一些病牛通常会被发现有食癖症，舔食土、其他奶牛的尿或积聚的脏水。行为的改变如果奶牛生病严重，它可能开始在行为上表现异常。它可能走路时步履蹒跚、摇摇晃晃，并且行动变的迟缓。它也可能频繁的躺卧，很少与其他牛接触。当它躺卧时，可能会磨牙。偶尔，病牛也会变得好斗、好动。当人们治疗它时他可能会跳出大门，攻击给它治疗的人。休克是失血过多或由于毒素原因引起血压降低所致。休克的奶牛触摸时是凉的、湿冷的感觉，尤其在它的耳朵或其他部位的末端。它也经常表现虚弱、颤抖、呼吸急促、可以勉强行走，有时它卧下再很难站起来。它的粘膜灰白，血压低。当想采取静脉注射疗法时却很难找到静脉。如果不立即采取措施，奶牛很可能会死亡。特殊疾病症状乳房问题如果不讨论奶牛乳房的症状，就相当于没有彻底讨论疾病的所有症状。你可以发现不正常的、带气味的牛奶，乳房发热、痛、肿、硬。你也可以用加利福尼亚乳房炎检测法检测乳房炎。当奶牛的乳房很痛时，走路都是跛脚行的，避免腿部接触乳房的疼痛部位，但只有当你做了全面的检查后才能发现。子宫问题我们很容易忽略与子宫相关的问题。经常看到的症状是分泌物异常、并且很脏，还伴有气味，或胎盘从阴门脱出。要想检查子宫其他症状，必须进行直肠检查。如果感觉子宫内充满液体，过分的肥大，非常柔软，你和兽医需要采取措施解决这个问题了。呼吸系统问题呼吸系统疾病症状包括奶牛腹式呼吸，而不是胸式呼吸。还有用嘴呼吸和喘气、呼吸时姿势异常，比如肩膀向外分开像翅膀一样的站立姿势（前肢和肘向胸部外侧分开）。有的奶牛呼吸时还夹带着刺耳的声音。消化问题大量的症状都可以和消化道联系起来。奶牛会发生腹泻或便秘。当你用听诊器听诊瘤胃时，你可能发现它的声音听起来不像是搅拌音。正常情况下应听起来像断断续续的雷鸣音。鼓气是消化道疾病的另一个表现方式。一旦奶牛的瘤胃由于气体而极度扩张，它可能也存在呼吸上的问题。在其他病例中，奶牛可能发生通向胃部的神经的麻痹。当我们从它后部观察时，它左侧肿胀，看起来像个苹果状，而右侧像梨状。因此兽医和饲养员们都称这种现象为“苹果梨”。粪便带血是消化道感染的迹象。比如说牛病毒性腹泻、球虫病、沙门氏菌感染等。在其他的一些病例中，粪中带血有可能是痢疾、溃疡、发霉的饲料、粗暴的直肠检查所引起。泌尿问题当发展成为严重的泌尿系统感染时，可能会出现血尿。通常只有泌尿系统长时间感染才会有血尿。钩端螺旋体病也可以引起奶牛血尿。千万要注意，不要把生完犊牛后来自子宫的血液误认为血尿。当奶牛采食量低于它的能量需求时，它的尿液中还会含有酮体或丙酮。可以用试剂反应测试或尿液酮体检测试纸检测出来。当奶牛采食量不能满足泌乳时能量需求，或者是营养物质的缺乏阻止了对饲料中能量的利用，就会导致酮尿。预防疾病和损害避免过度拥挤许多牛场主处理疾病和损伤的最简单的方法就是注射抗生素。这是一种不好的方法。这种单独使用抗生素的治疗反应并不好，如果再采用降低应激，消除病源的方法效果就更好了。首先，我们都知道应激是因为畜群饲养密度过高造成。每个牛舍饲养的奶牛越多，奶牛感觉的应激就越大。所以牛舍的结构和设计就尤为重要。例如，奶牛需要运动场地，如果把它们限制在一个粪便堆积的地方，它们就要经受这些应激。其他的应激还包括挤奶厅进口处台坎过高，或挤奶站位过短造成后面的围栏与奶牛后躯摩擦挤压引起奶牛后躯部产生脓肿。最差的牛舍设计是在奶牛通往牛舍的路上积满不流动的水，当奶牛通过的时候，乳房拖到水中。牛舍设计必须有相当好的卫生条件作基础，因此有定期的清除粪便，提供干净的垫料很重要。遮荫和水夏季，在热带和美国的牛场中，没有比给牛足够的防暑降温更被北京白癜风医院医师丹芪胶囊
