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“夏天吃瓜，秋天吃水果”。秋天的水果是甜的，每年都吃不腻。今天在水果店仍然可以找到，而且价格相对较高。单买一个也要几块钱，这种水果是无花果，也被称为天生子。

无花果种植在江苏、四川等地。而无花果品质最好的是新疆阿图什地区。当地人叫它“安吉尔”，意思是“树上的糖包子”。新鲜的无花果可以直接吃，但新鲜的不容易保存。人们把它们晒干，做成易于保存和食用的干果。比如无花果干可以放在汤里，味道很好。喝起来很美味。

无花果味甘，含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶等，能帮助人体消化食物，促进食欲。它还含有多种脂类，还能润肠通便。它含有多种氨基酸，可以改善疲劳，促进身体恢复。

将无花果放入汤中，选择排骨配炖胡萝卜，秋季为家人炖，选这个真的不错，排骨中含有优质的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，是人们经常选择的汤料之一，加入胡萝卜、无花果干一起炖，香甜可口，在餐桌上受到好评。秋季气候干燥，为家人贴秋膘，荤素搭配，汤能滋补干燥，提供丰富营养。

无花果胡萝卜排骨汤：排骨克，胡萝卜1个，无花果干适量，生姜3片，香葱适量，精盐适量；

第一步：准备胡萝卜和无花果干，放15片左右的无花果干，味道浓烈，汤很甜，第一次可以少量加入；

第二步：将排骨用清水浸泡去血迹，换两三次水；锅内加入生姜、葱，用热水将排骨放入锅内，再次煮沸，待排骨滚下后，用筷子将排骨取出，以减少泡沫，再用温水冲洗干净；

第三步：锅烧开水，加入排骨，用大火煮沸，煮5分钟，加入无花果干，转中火炖；

天气冷的时候，不仅是汤，还可以做成汤底做菜、吃火锅。上下火锅可升降，分高、中、小、慢火，火力可随意选择，包括炖、火锅煮；

第四步：炖半小时左右后，加入胡萝卜煮沸，然后转小火炖20分钟左右，约50分钟。汤很好吃，排骨又软又烂。加入少量精盐调味；

第五步：炖汤，香甜可口，连两碗都觉得不过瘾。