8月我家只认这水果，遇到买10斤，多做1步一年都不坏，润肠排宿便！

立秋已经有一阵了，但是秋老虎的威力不减，还是炎热的酷暑。到底已经是8月了，这个水果八月最能结果，每年到了这个季节，我家只认它，清甜好吃营养特别棒，比葡萄桃子都受欢迎。

最早吃这个水果还是十几年以前，那个时候老妈在门前种了一棵无花果树，夏天暑假总会带着孩子回家住一阵子，就在这个季节，每天都会有无花果吃，从一开始的无所谓，到被老妈天天追着给，吃到很喜欢的程度。无花果可以说从树叶到果实都有很好的益处，适合我们常吃。无花果的营养很丰富，每天吃一些可以清热润肠等，但是无花果熟透了以后，储存会很困难。我这样多1步，熬成好吃的果酱，常年都有的吃。

所用材料：红皮无花果2斤。

无花果分为绿皮无花果和紫皮无花果，绿皮的无花果甜度更高，而紫色的无花果颜值更好。到了这个季节，无花果树结果很多，菜市场也偶尔会有卖的，遇到了我就会买上10斤，这样做了慢慢的吃，营养特别丰富，无花果中的维生素C比葡萄和桃子都高很多。常吃点可以清热润肠，增强食欲，对皮肤也特别的好，别错过哦。

无花果的糖分比较高，成熟后的无花果可以看到里面的糖汁晶莹剔透。所以我们在做无花果酱的时候，不需要放糖，做出来的无花果酱也会甜蜜清香。

无花果切块以后，直接倒入破壁机搅打，破壁机可以把无花果的种子打碎，更利于吸收，熬制的果酱也会更加的细腻。

2分钟不到就可以搅打好，看一看搅打好的无花果糊，很细腻浓稠。这样的果糊还不能称之为酱，酱是需要做熟熬制，使水果中的水分充分熬出。

直接把无花果糊倒入三禾汤锅中进行熬制，熬制一定要选择不粘锅来熬，不然熬制到最后，会粘锅。

把三禾汤锅放到炉子上，三禾不粘汤锅容量挺大的，很适合做汤等，熬制果酱更是一绝。这个锅是电视剧里的同款汤锅，手里惦着很有重量，一款质量杠杠的锅，漂亮干净的颜色，爱了~

大火烧开以后，改成小火慢慢的熬煮，这个过程，因为果糊是很浓稠的，在熬制的过程中它会往外崩。

为了防止崩到自己，加上盖子小火慢慢的熬，可以放心的走开，不用一直搅拌，这个锅也不会沾底。

熬制大约30分钟后，就可以开盖了，这个时候无花果酱就熬制好了，也比一开始少了很多，水果中的水分已经充分的熬出，就可以关火了。

无花果的果酱熬制好以后，分到玻璃瓶中密封保存，如果是想吃上很久，那么就可以冷冻保存，吃的时候解冻即可。如果随时吃，尽量一周之内吃完，因为自己做的很纯没有任何的添加剂，储存就要注意别放坏了。

浓稠香甜味道好，不管是抹面包还是泡水都是不错的选择，这个季节可别错过这个水果哦。

峰儿话语：

1，果酱的熬煮一定要注意，锅要防粘，还要防止熬制的时候果酱崩出，注意别烫伤自己。

2，自己熬制的果酱没有任何的添加剂，储存的时候，尽量注意，想吃很久那么就冷冻保存。随时吃可以冷藏保存，尽量在一周之内吃完。

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