炎炎夏日，熱浪層層疊，最讓人舒爽就是有一杯冰冰涼好喝的飲品。市售普遍飲品糖分高，含數種添加劑，長期飲用絕對是不利於健康。所以不妨自製一款專屬自己的養生飲品，浸潤我們的五臟六腑，小編在此推薦——水克菲爾（waterkefir）。大家習慣稱它為益生菌，壹種非常有益身體健康的菌種，壹種很古老的飲品，以下是小編為大家介紹。

1什麼是水克菲爾（waterkefir）？

水克菲爾（waterkefir），也叫作中國菌菇，太陽菌菇或緹比水晶(tibicos,tibi)，或者日本水晶(Japanesewatercrystals)，是多種有益菌種和酵母菌以自身制造出的多糖為母體結合而成的發酵而來的飲料，酸酸甜甜，發酵時間越長酒味就越濃。食用歷史已經有數千年，據說發源於世界第壹長壽地區的高加索。

水克菲爾的主要成份為克菲爾粒(Kefirgrains)或克菲爾珠，是壹種由共生微生物維持的穩定菌落。水克菲爾透過把多糖分解成為單糖後，再重新組合成為聚糖、右旋乳酸、乙醇和二氧化碳等。這些共生微生物主要有以下幾種：

◇乳酸鏈球菌（Streptococcuslactis）

◇胚芽乳酸桿菌（Lactobacillusplantarum）

◇乳脂鏈球菌（Streptococcuscremoris）

◇幹酪乳酸桿菌（Lactobacilluscasei）

▲水克菲爾珠珠

▲發酵好的水克菲爾

2水克菲爾（waterkefir）的好處

發酵好的水克菲爾(Waterkefir)有較高營養價值，富含維生素A、B2、B12、C乳酸鈣、泛酸、葉酸、核酸、胺基酸、各種遊離脂肪酸及其它微量元素的二氧化碳飲料，可以幫助改善許多健康的問題，被視為是回歸自然的飲品。

▲二次發酵好的水克菲爾——气泡水

1.提升免疫力，其代謝活性物質和抗酸物質對胃腸道疾病、便秘、代謝異常疾病、高血壓、貧血、心臟病、過敏癥、肥胖癥等均有壹定療效；

2.大部分成年亞洲人有不同程度的乳糖不耐，水克菲爾(Waterkefir)對乳糖不耐癥者適宜飲用；

3.水克菲爾(Waterkefir)是健康的含糖蘇打飲料的替代品，可輕易釀製成各種有氣飲料(代替汽水)；

4.純素，適合素食者、純素食生者及對奶類食品敏感的朋友食；

5.可以自己在家培養，長期提供可靠有效活性益生菌，既經濟又方便；菌種比壹般市面上的發酵產品多，更有益；

3水克菲爾（waterkefir）的用途

可以在壹天中的任意時間飲用，與營養早餐壹起喝，開啟元氣精神滿滿一天最佳。

建議先從少量開始，可以先壹天喝小半杯，然後再逐漸增加壹天分幾次喝。給小孩也壹樣，先從壹天壹次少量開始，如果沒有任何不舒服就可以加量。永遠聽身體的反應決定。

▲水克菲爾——甜菜根氣泡水

▲水克菲爾——蝶豆花氣泡水

▲水克菲爾——巴菲酸奶

▲綠果菜露

4課程安排

相約7月壹起與水克菲爾（waterkefir）在老天使相遇，讓家人，身邊的朋友壹齊開啟健康生活第一步。

★課程時間

年7月16日下午

14：00—16:00

報名人數

10人

課程內容

1、水克菲爾氣泡水製作；

2、巴菲酸奶製作；

3、示範果露製作方法；

課程費用

原價：元

現優惠會員價格：元；

課程福利

1、贈送水克菲爾珠珠2湯匙；

2、享用下午茶果露和點心；

3、贈送鷹嘴豆味噌一瓶；

報名方式

1.掃微店二維碼購買課程；

2.撥打“老天使素烘培工作室”電話：

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老天使与你一起同行，一起分享美好，传递爱！

敬請期待！

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