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从五月份开始，就是厦门漫长而炎热的夏天。每次出门热半死，最需要一杯消凉解热的冻奶茶、冻柠茶.....一口气灌下大半杯，打个半长的气嗝，眯眼抬头看着大太阳，才觉得这就是夏天的意义。
这次，我们测评了19家店的30款品质最佳的夏日饮品，选出了其中26款。跟着我们喝完这26杯，夏天才算过得圆满！
\土笋冻吃喝实验室·小红榜/
抹茶NO.1：—抹茶拿铁
珍珠NO.1：—百搭Q奶
糖分NO.1：—黍糖奶茶
奶盖NO.1：—皇芝芝红玉奶茶
▼什么是夏日Takeaway饮品？
拒绝咖啡厅，不堂食，价格12-25软妹币的随手杯。
奶茶类为主，包括但不限于冻柠茶、鲜榨果汁等常规Takeaway饮品。
▼听说入选标准超严格？
遵从本味，天然最高。以KOI为最低心理标准。（没错，就是厦门街头最常见的KOI）
▼评星标准是怎样的？
普遍意义上来讲，奶茶的原料无非茶、糖、奶。而这三种原料究竟用的是什么，北菌会有一套严格的法则来给商家良心等级打分（当然，这个基础是撇开各种添加剂来谈的）。
原料A：奶
最末等：植脂末——也就是奶精，成本低廉，含反式脂肪，哪怕进口植脂末也一样。
较良心：炼乳——口感不够好，甜度最高，热量最高。
最标准：淡奶——饮品业界标准，口感最好。淡奶是蒸发牛奶中60%水分之后的产物，保证奶茶的浓度和醇厚度。一般用黑白淡奶和三花淡奶，黑白淡奶更顺滑，三花淡奶更香浓。
最良心：牛奶/鲜奶——牛奶和鲜奶中水分较重，一般需要熬煮比较久来保证奶茶口感浓醇，商家会比较少用。
原料B：茶
奶茶的品质取决于茶叶本身的品质。茶叶的类别无法随意评论，先谈谈茶的呈现形式。
最末等：茶粉——茶叶瞬间粉碎即成茶粉，相当于茶界的果真，比如立顿柠檬红茶什么的。
较良心：浸泡茶——浓度感人，不过会泡出茶碱。
最良心：现萃茶/现泡茶——现萃茶的出茶方式是通过特定设备加压，把高温热水加压滤过特制的研磨茶叶，能够在短时间内萃取出茶叶里的物质且浓度较高。
原料C：糖
先撇开甜蜜素或其他添加剂不谈。
较末等：果糖——不管果糖粉或者果糖机，都算是糖精。
最良心：白砂糖/蜂蜜——白砂糖熬煮成糖浆，蜂蜜一般用在仙草类饮品。
参与测评的30款饮品中，
其中推荐度5星3款，4.5星6款，4星9款。
开始打卡！
思北商圈
No.1
洄甘巷——丝袜冻奶茶
RMB：20
▼洄甘巷·丝袜冻奶茶。玻璃瓶好评！▼
角滨路口的一家小小港式奶茶店，装修是绿色的港式做旧风。北菌是坚定的茶味爱好者，比如洄甘巷的这款冻丝袜。
以锡兰红茶为主的26种茶叶拼配，再加上黑白淡奶，一同在冰箱里待上几个钟。一口喝下去瞬间精神抖擞，茶味超级浓郁，回味有涩感。给玻璃瓶包装大大的好评，喝完可以带回家插花。
原料：★★★★
口感：★★★★
推荐指数：★★★★
NO.2
LOHASS——白玉鲜奶绿
RMB：17
▼LOHASS·白玉鲜奶绿▼
LOHASS家的自制珍珠是厦门最Q的，没有之一。
店里特别开放了一块区域现做珍珠，原料摆在桌上，看着店员带着口罩和木薯粉、倒糖浆、揉团，过程完全透明可见，就对珍珠充满了期待。
这款白玉鲜奶绿，用的台湾进口茉莉花茶。奶绿本人没有特别的出彩，茉莉花香自然不造作。搭配的白玉珍珠入口清甜，弹度和黏度都是刚刚好的对味，嚼起来完全是木薯粉本人的天然Q感。
原料：★★★★☆
口感：★★★★
推荐指数：★★★★
NO.3
LOHASS——百搭Q奶
RMB：20
▼LOHASS·百搭Q奶，这个白色背影就是制作珍珠的大叔▼
为了更好地尝一下珍珠，特意点了款百搭Q奶。原料超级天然，%的长富鲜奶，加入三款招牌珍珠，即成。
小半杯都是白玉珍珠、琉璃珍珠和草莓珍珠。简单纯粹，珍珠耐嚼，每种都有不一样的口感，一定要试试草莓珍珠，可以吃到草莓籽本人，淡淡的草莓糖甜味很有童年感。
原料：★★★★☆
口感：★★★★☆
推荐指数：★★★★☆
NO.4
呆萌——泰式奶茶
RMB：17
▼呆萌·泰式奶茶▼
不出意外，呆萌是全厦门海拔最高的奶茶店了，其实不属于街边小店的范畴，得专程跑去银行中心19楼，是厦门最新网红款奶茶。
泰式茶的香料味蛮明显的，和三花淡奶混合之后北菌隐约捕捉到了一些类似于巧克力的香气。泰式茶萃取得不过头，味道温和，整体是很温柔的一款泰式。
原料：★★★★
口感：★★★★☆
推荐指数：★★★★☆
NO5：
呆萌——萌粉
RMB：15
▼呆萌·萌粉。颜色超级少女有没有▼
萌粉是一款调制果饮，以草莓和番石榴的浓缩果汁混合调制。重点是粉嫩的颜色太可爱了！味道是不赖的，如果北菌再年轻个几岁应该会对这一款萌粉爱不释手。
最近在微博上萌粉的出镜率很高，不少少女会手持萌粉，在银行中心19楼的的公共休息区的大落地窗前拍搞怪的照片，很适合拗造型用~
原料：★★★
口感：★★★☆
推荐指数：★★★
中山商圈
NO.6
仁生果子——菠萝芒果汁
RMB:18
▼仁生果子·菠萝芒果汁▼
仁生果子在中山路局口拌面旁边的巷口，北菌小时候就经常被阿嬷带着去买他家的咸桃子，后来就开始了鲜榨果汁的生意。毫不夸张，仁生果子拥有全厦门最全的果汁单，主打原汁机现榨果汁，标榜从不加水。
菠萝芒果汁里有4大片菠萝和两颗芒果，芒果有些过熟，盖掉了菠萝的味道。用原汁机榨汁没有纤维的干扰，口感很顺。
原料：★★★☆
口感：★★★
推荐指数：★★★☆
NO.7
喫茶趣——奶茶
RMB:16
▼喫茶趣·乌龙奶茶▼
这是整条中山路上北菌最喜欢的一杯奶茶。
喫茶趣是由台湾天仁茗茶直营的茶饮品牌，奶茶里使用的自然是乌龙茶——一款台湾高山乌龙。这样的一家店茶源果然没有让人失望。茶香显著但没有浓郁到不自然的程度，没有乌龙茶常见的涩味，1分钟现萃茶汤，半糖少冰后和牛奶的融合恰好，口感清爽，一口气能喝下半杯。
原料：★★★★☆
口感：★★★★☆
推荐指数：★★★★☆
NO.8
皇茶——皇芝芝红玉奶茶
RMB：18
▼皇茶·皇芝芝红玉奶茶▼
这家皇茶在中山路koi的隔壁。现萃茶派系，主打芝士咸奶盖。奶盖以安佳芝士以及欧德堡牛奶拼配雀巢牛奶打发制成，口感顺滑香浓，咸香味明显。
奶盖密度较大，泡沫颗粒细腻，手持不一会儿便可以看到奶盖均匀地沉降到茶液之中。茶香浓郁没有涩味，与奶盖相得益彰。
同行爱奶盖的小伙伴表示超级喜欢这款，店员也会很热情地介绍各种原料，主打款奥利奥奶茶也一并推荐。
原料：★★★★
口感：★★★☆
推荐指数：★★★★
NO.9
莓超疯——白桃乌龙奶被
RMB:19
▼莓超疯·白桃乌龙奶被▼
店址中华城一楼，很容易找到。店家的理念是：拒绝茶桶，一人一茶包。茶底清爽的白桃味基底变得清新淡雅，搭配厚度感人带着显著咸味的奶被正合适。不确定是不是现萃茶包萃取时间不到位的关系，茶味偏淡。
包装给满分，瓶盖上的小爱心即是装饰也是瓶塞，少女心满满！店里同时也有盒装茶单卖，大可以买回家自己煮奶茶。
原料：★★★★
口感：★★★★
推荐指数：★★★★
NO.10
伊叶家——伊叶奶茶
RMB:35
▼伊叶家·伊叶奶茶▼
号称是‘全厦门最好喝的奶茶’的伊叶家，照片画风跟其他家不同，因为他家的奶茶实在太！贵！了！完全不想特意再去喝一次呢。
茶汤是由新鲜茶叶在奶缸中现煮，加入牛奶之后继续在奶缸中搅拌。成品小小一杯，店员会催促你热奶茶一定要在15分钟内喝完，温度下降后会喝出牛奶的腥味。
港真，原料和口感都很棒，不过这种花单品咖啡的钱去喝杯奶茶还要被店员甩一脸的店，是不想再去第二次的！
原料：★★★★☆
口感：★★★★☆
推荐指数：★★★★
NO.11
六平方——咸柑橘蜜
RMB:15
▼六平方·咸柑橘蜜▼
估计是全厦门最小的奶茶店了，似乎就一个转身大小的操作间。咸柑橘蜜是用热水冲开腌制的咸柑橘酱，再加入新鲜的柠檬片和冰块。杯底有薄薄一层切得细细的柑橘碎，咸味明显，一口下去有健脾开胃的感觉，拿来配隔壁十年老摊子的炸里脊肉串再合适不过。
闷热的夏天似乎喝杯咸味的冻饮来得更爽快解暑，逛街逛累了可以来一杯！
原料：★★★☆
口感：★★★★
推荐指数：★★★★
火车站商圈
NO.12
黍糖——黍糖奶茶
RMB:33
▼黍糖·黍糖奶茶，包装也算有特色▼
很难想象，罗宾森的一楼居然有家这么棒的奶茶店！
装修分，摆满了自家茶叶和淘来的做旧装饰。点了款招牌黍糖奶茶，也就是黑糖奶茶。新鲜现泡的云南滇红配上黑白淡奶和店家自营的黑糖，搭配在一起顺滑不糊嘴。由于黑糖的功劳，即便是做成冰的也还是挡住来自黑糖的香气。坐在吧台上，可以看着店员有条不紊地给你做完这一杯奶茶。
顺便说，店家用的这款“李白黑糖”有做专门袋装，小小麻袋装了8颗黑糖，单价48，可以单买回家。
原料：★★★★★
口感：★★★★☆
推荐指数：★★★★★
NO.13
黍糖——种福（陈年乌龙奶茶）
RMB:29
▼黍糖·陈年乌龙奶茶。四五年的乌龙香气浓郁▼
种福是款陈年乌龙奶茶。现泡的陈年本地乌龙茶加上黑白淡奶和2勺半白砂糖搭配在一起。把这一切混合好了之后再加冰冰镇，店员会亲自品尝味道确认出品才出杯，最后盖上一层奶末丰富口感。
光闻一下，就可以轻易发现陈放四到五年的乌龙茶香气和一般乌龙茶有多不一样，即便是做成冰饮后香气下降，也无妨它本身的茶味。
黍糖单价虽高，不过常常做折扣。比如这个月
