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导读：长得像一个秤砣，野外一长一大片，夏季做“手搓冰粉”是一绝

到了夏天，天气开始逐渐热起来了，炎热的天气里，人们更喜欢吃点清凉的食物来解暑。冰西瓜、冷饮、冰啤酒在夏季最受欢迎，此外，还有绿豆汤、凉粉（也叫冰粉）也是人们喜爱的自制饮品。

对于凉粉，很多人不太了解，以为它是用什么添加剂做的，实际上，大部分凉粉都是天然植物做成的。比如说石花粉，是用一种名为石花草的植物制作的。还有近些年比较火的“手搓冰粉”，除了用正宗的冰粉籽来搓，还可以用一种农村很常见的植物果实制作。

薜荔果

这种在农村常见的植物名为薜荔果，人们一般也叫它冰粉子、凉粉子、凉粉果。它是一种爬藤植物，在南方的各个地方十分常见。以前农村的土墙旁边，如果在墙边种上一棵薜荔果，那么用不了两年，墙上就会爬满它的藤条枝叶。

这种植物和爬山虎一样，爬墙能力很强，但它并不是紧紧贴着墙面长，它的枝条会健壮一些。在薜荔果的果实没有长出来之前，整株植物看起来没什么辨识度，但等到5月份之后果实长出来了，很容易就能认出来。

薜荔果的果实形状独特，长得像一个秤砣，特别是那些大而圆润的果实，除了颜色是绿色，挂在枝头真的很像秤砣。薜荔果的果期在5-8月份，每年的夏季正好是它的成熟期，挑选大而饱满的果实摘回家，就可以准备制作冰粉了。

它的果实切开之后，里面是粉色的籽，不能直接吃，需要把这些籽挖出来，在太阳底下晒干，然后再取适量来搓冰粉。

步骤如下：

1、将晒干的薜荔果籽放入干净的纱布中，将纱布系紧，方便揉搓。

2、取一个干净的盆，里面装适量纯净水或者凉拌开，然后把系好的纱布种子放入水中浸泡几分钟，就可以开始搓了。

3、手搓冰粉其实就像儿时在河边洗衣服一样，一边搓，一边把搓出来的汁液挤出来，直到挤不出多少汁液，同时盆里的水变成淡淡的白色，就可以停下了。

4、将盆放入冰箱冷藏，等里面的水凝固之后，手搓冰粉就做好了。

5、把凝固好的冰粉切块，再放点红糖水、陈醋，有条件的还可以放葡萄干、山楂、各种果脯，酸甜可口的手搓冰粉就可以吃了，味道是一绝。

这种取自天然的手搓冰粉，不需要额外的添加剂，只是费点手工，需要出点力气使劲揉。在农村，这种天然的凉粉果太常见了，夏季野外一长一大片，不止是墙边，有些薜荔果还会在大树上攀爬生长。

它的产量也很高，一棵植物上能结几十个果实，可以趁着它成熟期多采摘一些，把它的籽挖出来一起晒干，这样也方便保存。等到想吃的时候，把干籽拿出来揉搓就行，方便简单，还非常绿色健康。而且薜荔果还是一种药材，具有一定药用价值。

朋友们，你们认识薜荔果吗？是否用它做过冰粉呢？欢迎留言交流哦！