火锅在美食界可是有着举足轻重的地位
吃火锅越来越受到广大吃货的青睐
小编也是爱吃火锅星人
冬天火锅能驱寒，夏天无火锅不欢
火锅好吃，也要当心“有毒”啊!一起来看看怎样避免吃火锅时的常见的“危害”以养生。
1、保健养生之火锅禁忌：冷、热混吃求“中和”
表现：一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰“中和”。
伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠病。
2、保健养生之火锅禁忌：半生不熟最鲜美
表现：为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。
伤害：这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。
建议：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。
建议：吃火锅时应尽量避免喝冷饮。
3、保健养生之火锅禁忌：火锅汤底营养好
表现：把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。
伤害：火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。
另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。
建议：对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。
火锅中的亚硝酸盐危害
亚硝酸盐是有毒的化学物质，本身虽非致癌物质，但有间接致癌性。一般人生活中要窥其全貌，有点难度，摸不着、看不到。但经过它装扮和修饰的东西我们倒是见了不少，它有化腐朽为神奇的力量，如腌制的熟肉为了看起来更鲜艳，就有亚硝酸盐的作用。肉制品有了它，能常葆青春，就像年老色衰的妇人有了化妆品，能在白天里容光焕发。
不仅这些熟食中人为的添加了亚硝酸盐，就是我们每天食用的蔬菜、肉类等也含有亚硝酸盐，例如，蔬菜中的亚硝酸含量为4毫克/千克，肉类中约为3毫克/千克，蛋类中约为5毫克/千克，某些食品含量更高，豆粉为10毫克/千克。
那么牛油到底是如何提炼出来的？
是用边油，牛肉和内脏之间有一层很厚的脂肪层，用它去炼制的。如果10斤的脂肪，大概能够炼出七八斤的牛油，比例约为百分之七八十。
除牛油本身的香味及特点外，牛油的循环使用，是火锅之所以好吃的另一个重要原因。也就是在全国“臭名昭著”的老油。
这种油在人的体内起码要一个月才能消化掉，人体的食物消化不超过三天，超过三天没有排除体内垃圾囤积在体内就变成了毒素，甚至有致癌的危害。所以人们常常是每天一次宿便才算是正常的。而源自台湾的可以帮助你解决这个难题，吃完火锅后可以来一颗，是由酵素梅(酵素和青梅)组合搭配的祛油高手。不仅帮你及时排除体内宿便，还能排除体内的毒素，真正做到刮油的神奇功效，有了就可以放心的吃爱吃的火锅啦~每天只需16.8元，就能帮你排毒养身，一身轻松。现在端午节砍价活动火热进行中。
