你印象里的居酒屋是什么样子的？
是一家看起来不够大的店面
店里人生鼎沸有着慵懒昏暗的灯光
待人客气的店员
捧着热腾腾的美食
温暖你饥肠辘辘的肚子
比起普通食肆
居酒屋更像是抚慰心灵的场所
有些人在欢笑嬉戏举杯狂欢
有些人在侃侃而谈高谈阔论
有些人在闷不做声冥思苦想
甚至有些人在忧心忡忡述说心事
不论你是谁居酒屋里都会有一个属于你的位置
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但四要遇见一家“正经”的居酒屋
成了一个世纪难题
人品大爆发的小编发现了一家超级正宗的店
遇见它是我的小幸运
最让我惊喜的就是它竟然隐藏了一个超级大招
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注入匠心的寿喜烧
寿喜烧和中式火锅一样
都是能抚慰人心的美味料理
两者相比寿喜烧就更具仪式感
它有关西和关东之分
关西派保留“先煎后煮”的传统
在帝都都很难寻觅到沿用此做法的店
寿喜烧的阵势摆起来就知道正宗与否
注入匠心的食材和做法
味蕾是可以感受到的
▲独家定制锅
做出一道正宗美味的寿喜锅
所有的点都不能忽视
就连这口锅都是很有讲究的
专为寿喜烧订制的锅
厚度和深浅都很有讲究很好的保持受热均匀
▲打死都不说的酱汁
寿喜锅的酱汁是最关键的灵魂！
每家寿喜烧味道都不相同
秘制的酱汁是最重要的一步
当你问起秘制酱汁是由什么做成的时候
老板都会回应你一个迷之微笑
▲精选优质和牛种
能吃到这种高级品质的牛肉
堪比登上珠穆朗玛峰
牛牛们都是生长在无污染的环境下
经过优质饲养和严格的基因认证
味道也与众不同
它奶油香更具牛肉味道
且肥瘦相间入口即化
油脂充盈所以汁水充足
每一片肉肉都薄厚均匀
一口下去无限满足
肉眼可见的质感
都不需要多说什么
▲鸡蛋
鸡蛋是必不可少的一员
和牛裹上鸡蛋液的美妙口感
早已经征服了无数吃货
它在无菌环境下生长
打出来没有丝毫的腥味
可以放心地生吃噢
▲蔬菜拼盘
天然的有机蔬菜也是不得不提的
当它和秘制的酱汁碰撞在一起的时候
才是最完美的样子
充分的吸收了肉肉和酱汁的味道
看似简单的蔬菜也变得不一样
日料店的老板比起生意
反而更加注重与食客之间的精神交流
在他的店里
你不仅仅只是一个食客你更是一个朋友
愿在你沮丧之时送来滚烫的寿喜锅
愿在你被爽约之时成为可倾诉的对象
愿含蓄或是直白地解答你眼前的难
更愿与你分享最新研发的美味佳肴
邂逅一场“干烧”寿喜烧一片牛肉征服你
首先第一步就是牛油打底
锅底一定要用真牛油擦过涮肉才更香
别怪小编没提醒
这时候千万别指责怎么不用黄油
因为这才是正宗寿喜锅做法！
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煎牛肉撒白糖
第二步就是铺上和牛撒白糖
据我所知在帝都真能做到正宗的极少
而这种吃法
比一般涮着吃的那些“寿喜锅”口味更足一些
也更多能发挥出食材原味
第三步就是浇汁啦
最神圣的就是这一刻
独家秘制的汁水就是它的灵魂所在
寿喜烧的情绪是收敛只有在安静的环境下
才能聆听牛肉煎出的声音
看着它变色皱起的过程口水都要滴出来了啊
此刻给你个眼神自己体会
(￣▽￣)~*
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香气逼人
微微焦糖色的和牛口感才是最棒的
一定要裹上嫩滑的鸡蛋液
入口那一瞬间的爽滑
我敢打赌你一定会点头称赞的
过足了肉瘾之后
就可以和蔬菜一起烧起来了
清爽也有肉香
蔬菜的味道都特别足
新鲜的蔬菜与剩余的牛肉一同放入锅内
最后倒入酱汁
形成一锅别具风味的寿喜烧
待煮熟便可大快朵颐了
在慢煮中香气越来越肆惮
牛肉的醇厚蔬菜的清新
鲜甜的汤汁入侵了蔬菜的每一寸纹理之中
让人从心一直暖到胃
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[牛肉朴叶烧]如果不是资深老饕
恐怕对朴叶还是比较陌生的
朴叶为日本所独有
经过烧灼就会飘出诱人的香气
没有多少人能抵得住它的诱惑
这也是一道极具仪式感的菜品
牛肉朴叶烧采用最原始的炭烧牛肉方法
将精贵的牛肉菇类等食材用朴叶隔住
放在烤炉上慢慢烤制
等待的过程可以说非常难熬了
在嗞嗞升腾的热气中
朴叶的清香逐渐的渗入牛肉中
空气中弥漫着酱汁的香气
夹一块牛肉裹上一点酱汁
鲜嫩的滋味非常刺激食欲
[活章鱼七味烧]活章鱼七味烧是店里的人气选手
吃过一次之后就疯狂的迷恋上了它
秘制过后的章鱼味道更是鲜美
白嫩嫩的章鱼即使被辣椒面拥抱
也抵挡不住它的美味程度
会跳舞的小章鱼一接触到炭火炉
就变得“不安分”起来
迫不及待的想享受入口的那份鲜美
章鱼本身品质就已足够优异
在炭火上将表面烤至微焦
就可以食用啦一定要掌握好黄金火候噢
如果不明确可以请教老板
[活扇贝七味烧]七味烧系列的又一个人气单品
超级鲜美的扇贝肉肉
辣么大的扇贝肉小编还是第一次吃
不吹不擂味道超级正
像小编这样矫情的小仙女
吃什么现在都是很有讲究的
在这里真的能满足治愈浑身上下所有的“矫情”
扇贝肉都是用精致的扇贝壳装的
这个小细节真的昏
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鲜甜美味
扇贝肉之所以广受好评
是因为食材足够新鲜
它可全部都是老板去精挑细选背回来的
注入匠心的食材
不好吃都难
烤制到这个火候口感才是最迷人的
肉质紧实有嚼劲
还有一点点的焦香
甜丝丝的口感实在是让人欲罢不能
满满一嘴纯扇贝肉的感觉实在是太好了！
[鳗鱼蒲烧]鳗鱼被称之为“世界上最干净的鱼”
因为稍有污染便无法生长
即使这样也会事先经过长时间的吐沙
去除原本的腥气
老板经过严选的鳗鱼新鲜度绝对够
酱香十足的鳗鱼诱惑力爆表
一上桌光是香味就已经战胜了所有
一份好吃的烧鳗鱼酱汁是最关键的
鳗鱼反复淋上熬好的酱汁
等待这份鲜甜浓郁慢慢渗入鱼肉
最终鱼肉表面变为油亮的琥珀棕色
两者完美的融合在一起就像做了一个鳗汁SPA
厚度也不含糊侧面一看
味道都进去了呢
一口就把鱼肉抿下来
嫩滑香甜超满足！
[名古屋鸡翅]鸡翅不管在哪里永远都是必点选项
可是踩雷的却不在少数
但四你还别说
它们家的鸡翅确狠狠的戳中了我挑剔的味蕾
鸡翅的表层闪着诱人的金黄色
焦而不糊外焦里嫩
秘制过后的味道和天然的肉香配合的天衣无缝
在舌尖碰撞出一种独一无二的人美味
处女座应该会爱死它吧完全挑不出毛病
皮酥肉嫩还多汁
轻松脱骨好吃到吮指
[黄鰤鱼刺身]来自日本的黄鰤鱼拥有超越一切的嫩滑口感
如果说你不愿用牙齿
破坏那片晶莹剔透的鱼肉
甚至可以尽情放在嘴里任其融化
因黄鰤鱼长期和海浪搏斗
练就一身紧致肉质
脂膏丰满甜美细腻
这个季节吃最佳
裹上一点芥末喝和酱油入口从头爽到脚后跟
[炮烙牡蛎]有些海鲜其实不需要复杂的烹饪
也不需要多余的调料
只需要淋漓尽致的展现它最原本的鲜美
就是最美味的做法了
一定是最新鲜的牡蛎才能有这样充盈的汁水
轻抿一口
舌尖瞬间被甘美而清沥的汤汁所环绕
就好像将一整片大海的温柔都灌入唇齿之间
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或许
在一个正经的居酒屋里
将一天的倦意随公文包仍到榻榻米上
焖一口人生的辛辣
让每一根骨头都变得懒洋洋
才是最有意思的事情
[汽酒]水果味的汽酒真的超级适合女孩子噢
度数不高酒量小的妹子也可以敞开了喝
这么小清新的颜色不知道收割了多少少女心
汽酒里面的颜色来源于新鲜的水果
大半个橙子挤压出来的果汁
清甜到都想一口喝掉
看着果汁和酒精完美的融合在一起的那一刻
少女心都要炸裂了
除了橙子还有西柚和柠檬口味的汽酒
一口上瘾到每一个口味都想来一杯
从舌尖开始的甘甜清爽
流淌过舌根是感受到几丝酸甜
丰富的层次感让人难忘
[日本原装进口软饮料]▲万龄米糀饮料
看颜值就想打包带走的饮料
它是一款纯米吟酿
冰镇后品尝能感受到圆润柔和的米香
里面的米糀颗粒感超级强
入口的那一瞬间满足了所有的期待
甜丝丝的味道甜到心坎里
自己一个人就能轻松干掉一瓶
梅子饮料和柚子饮料
两款软饮全部都是不能割舍的爱
它们的最佳CP就是冰块！
喝的时候一定要加冰
它们虽然没有酒精
但四喝起来却像是在饮酒的感觉
专属夏天的饮料就是它没错了
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“从北京到日本只需要一道任意门”
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霄云美食后街上的酒肴一瓢居酒屋
门口挂满了五彩的旌旗
会随着风儿摇曳在空中
在整条街上成了一道最美丽的风景
食客们急急忙忙的进门
好像怕错过什么一样
几秒钟过去门口又回复一片安宁
像是什么都没发生过一样
然后给过往的路人留下无尽的念想
里面究竟是一拍歌舞升平的景象？
还是无所顾忌的饮之态？
店内一片暖黄
进门的一瞬间就被这份暖意包围
那一种细致入微的温暖与舒适
比料理本身更令人动容
席地而坐的日式榻榻米风格
圈住了闹市中的一方宁静
独自来此或私人聚十分适合
暖黄的灯光
让人一进来就能自然而然地卸下一天的疲惫
半透明的日式吧台
是最佳的一人食场所
不仅私密自由
还可以直观大厨料理制作过程让你看得有趣
吃得安心
还有“私藏情绪”的大包间可供选择噢
在这样的环境下用餐不开心都难
福利来袭
潮粉专属福利
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五月份店内所有的烧酒全部七折！
黄鰤鱼刺身真鲷刺身全部八折！
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酒肴一瓢