每每到夏天，

大家总是无比想念饮料。

前天、昨天

我们已经连着分享了2天

提升饮料业绩的营销策划方案。

今天讲讲更具体，

更落地的，

门店饮料导购的操作。

有好的营销活动支持，

有好的产品支撑，

如果现场导购做的不好，

销量提升很容易失败。

怎样把我们现在的饮料多卖一点。

以下四个关键点，

请把握。

1、品尝

温度是饮料的灵魂，

常温的可乐和冰冻的可乐是两种完全不同的饮料。

请在巡店检查的时候，

一定要检查饮料的温度，

品尝的饮料都不能放过，

要保证客人品尝到最佳的口感，

毕竟这一口就关系到成不成交。

把小杯的品尝饮料递给客人的时候，

一定要介绍产品。

不能只说一句：请尝一下。

饮料基本上都是冰爽的口感加上酸酸甜甜的味道，

如果没有介绍，

消费者基本上尝不出来特色。

我们采用的什么水果，

什么奶，

多么新鲜，

无添加，

维生素高等等话语，

是一定要说的。

系列化的产品，

可以借此机会了解顾客的需求。

介绍话术：

先生，您好，

这是红桑果酸一点，

这是黑桑果甜一点，

看您喜欢什么口味？

把多种口味一起递上，

请顾客挑选，

避免单一口味，

客人不喜欢。

这是百香果，

这是芒果配木瓜，

这是香蕉配牛奶，

看您喜欢哪个？

2、宣传

宣传首先要向顾客传递出来的，

我们的饮料是专业的。

这是咱们面包店的首要任务。

许多饼店，

给顾客传递出的信息，

我们是卖面包蛋糕的。

顾客就把我们定位在那里了。

许多面包店的水吧台都做不太成功，

客人进店买一个面包，

然后到隔壁饮料店去买一杯饮料。

咱们要么不卖饮料，

要卖就不能小打小闹，

要强势抬头，

闪亮登场。

饮料的宣传应该是夏季的主题，

让客人知道，

我们的饮料比那些饮料店做得更好。

比如原料水果的展示，

产品宣传，

夏日冰爽的氛围。

许多门店都欠缺一点，

我们饮料的卖点是什么？

我们的饮料和其他品牌的饮料有什么不同，

我们的饮料好在哪里。

必须要让消费者几秒钟的时间，

看了我们的宣传以后，

可以得到答案。

3、陈列

饮料的消费如果只是靠水牌来带动，

那确实有点带不动。

金桔柠檬18元，

凤梨百香果16元，

只靠几个名字和价格，

要打动消费者确实有难度。

饮料的杯，

瓶装饮料等等，

饮料用品，

饮料器具，

都要做出规模陈列。

这是让消费者感受到饮料销售气氛的重要环节。

4、成交

饮料成交主要是两个点。

1、门口的品尝台

可以是门外引流品尝，

也可以是进门以后的主推台品尝，

请顾客品尝，

顺势直接成交下单。

这个点的主角是负责导购的店员，

关键在于品尝这项工作的好坏，

转化率是关键。

2、收银台点单购买

这个点的主角是收银员，

关键在于导购技巧的使用。

选择成交法，

提示成交法，

套餐成交法，

搭配成交法等等，

我们之前讲过的那些成交技巧，

在销售饮料的时候，

都非常适用。

饮料的销售不仅仅是补充夏季的业绩，

重点也不只是饮料的利润高，

对我们生意最大的贡献在于提升了客单价，

提升了一个产品品类的销售，

让门店的生意质量大大提高。

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