///文末有福利///一场疫情让全民都开启了“中华小当家”模式，下厨做菜、自制奶茶成了最具生活仪式感的事。喜茶、蜜雪冰城等街饮品牌纷纷在社交媒体中“自曝配方”，美食及生活类博主也常常发布自己的“独门秘诀”。微博热搜从#我实在太想喝奶茶了#到#自制XXX#，热度始终不减。转眼初夏已至，你的食谱也该更新了！新一轮颜值和口味都在线的饮品，一口清凉甜蜜，瞬间降温十度。懒人自制奶茶分享者：
奈雪的茶Nayuki其实自己在家动手一点也不难，对于刚入门或实在懒得操作太多步骤的人来说，奈雪分享的这份“懒人自制奶茶”食谱再合适不过了。喜欢奶味重的可以在步骤③多加一些牛奶炼奶，口感会更香醇。1
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??步骤：①焖煮乌龙茶包，让茶多酚充分释放；②根据自己的喜好添加适量冰糖；③依次倒入纯牛奶、炼奶；④继续熬煮，煮到疯狂沸腾即可。奶茶波波冰分享者：喜茶学会“懒人奶茶”后就可以再晋级一步，加入一些小料，丰富奶茶的口感。喜茶官方就出了奶茶波波冰的居家版教程，复刻这款经典产品时也可以加入炼奶调味，这样就不用放糖了，而且奶香更丝滑。1
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??步骤：①加入ml牛奶和2个红茶茶包，小火煮到沸腾；②熬好黑糖波波（自制/买冰冻珍珠用黑糖熬煮），加入杯中，旋转挂壁，放入冰块；③煮好的奶茶用过滤网过滤，加入炼奶调味；④将奶茶装杯即可。泰式奶茶分享者：妮可基德玥阳光，沙滩，人字拖，还有一杯冰奶茶，是人们对夏天的美好期待。这口奶茶一定要是泰式奶茶，不卖热的，只卖冰的，加入炼奶增加奶香和自然清甜，去除茶的苦涩，传递丝丝入心的细腻口感，让味觉记住一刻的异国风情。再嚼一口冰渣，酷爽十足。
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??步骤：①倒入1/4瓶淡奶；②加入适量炼奶，喜欢甜可以多加一些；③将煮好的茶叶过滤后加入；④放入灵魂冰块，搅拌均匀后即可。炼奶抹茶拿铁分享者：饮胜dailydrunk-除了奶茶，抹茶拿铁也是备受抹茶控喜爱的饮品。在制作中加入一些炼奶，不仅能带来丝滑醇香的甜感，也可以营造艺术感满满的挂壁和分层，提升整杯饮品的味觉与颜值。1
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??步骤：①抹茶加入少量温水，用茶筅搅拌均匀；②杯中加入冰块，倒入冲好的抹茶；③倒入炼奶，可以沿着杯壁浇一些；④最后倒入牛奶。杨枝甘露分享者阿万??经典港式甜品也可以在家自己做。每到夏季杨枝甘露都会成为最炙手可热的甜品之一。芒果、西柚的清香酸甜，西米清爽的口感尤其适合夏日，加入适量炼奶带来甘醇奶香，多了一份层次感。1
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??步骤：①将西米煮至透明，过凉水后备用；②芒果g、牛奶20g、椰浆30g和适量炼奶混合榨汁；③在杯中倒入西米和榨好的芒果泥；④顶部铺满芒果、西柚果肉。黑糖奶冻
分享者：喜茶喜茶很受欢迎的黑糖奶冻，虽然现在门店暂时吃不到，但喜茶很贴心地公开了还原配方。1
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使用喜茶x雀巢鹰唛联名打造的灵感无限盒子，便可以轻松还原。让奶冻更香甜软滑，炼奶便是其中的秘密武器。步骤：①冷水泡软10g吉利丁片，奶锅中加入g牛奶和1个茶包煮沸；②奶茶稍冷却后加入泡软的吉利丁片搅拌融化；③加入g雀巢淡奶油，按照自己的口味加入雀巢鹰唛炼奶调整甜度；④搅拌后倒入杯中冻一晚上，吃之前倒入热乎乎的黑糖波波。??/一喝就爱上的自制饮品，到底有什么秘方？/通过以上食谱不难发现，各大品牌和美食博主在进行饮品调配的时候不约而同的选择了雀巢鹰唛炼奶作为点睛之笔。加一些就能瞬间提升气质，它具体有哪些过人之处？
炼奶与淡奶、奶油等同属于经典的牛奶制品，随工艺的不同而呈现出独特的特性。
炼奶主要是将鲜乳经浓缩或用其他方法除去大部分的水分，浓缩而成的乳制品。这样的制作原理让炼奶自然成了赋予甜品饮品浓郁奶香的秘密武器。
雀巢鹰唛炼奶使用全乳脂配方，奶香丰厚，口感幼滑，让饮品在味道及口感上获得双重提升。精选白砂糖与乳蛋白的美拉德反应产生一系列复杂产物，带来丰富的味觉层次，自然清甜，与单纯加糖或糖浆有本质的区别。
随着奶茶消费不断升级，大众对奶茶品质的要求逐渐上升，越来越多门店开始使用牛奶制作奶茶，新鲜、健康的鲜奶茶更是受人追捧。
但相较于植脂末而言牛奶的口感单薄，通过添加炼奶，可以提高出品的醇厚度，增加奶香，从而提升奶茶整体的质感。以我们常喝的港式奶茶为例，口感浓郁顺滑，风味层次丰富，大都离不开炼奶的功劳。
炼奶不仅可以在保证奶茶品质同时实现更好的风味口感，其广泛的应用方式也让它成为街饮店及家庭常备的原料，从大品牌到美食博主都在使用它。
via轻餐国际（小红书号：）近年来特别流行的奶盖，先喝到丝滑绵密，奶油质地的奶盖，再透过奶盖喝到清爽芳香的水果茶或纯茶，香甜但不腻。许多茶饮品牌在制作奶盖时，都会适量加入炼奶，不用另外加糖还能提升奶盖口感。
用炼奶还可以制作奶冻，鲜甜、滑嫩，既可以作为甜品，也可以作为奶茶中的小料，为饮品增加咀嚼感，从而增添了饮用时的满足感。STEP1.参与互动，在留言里说说#关于炼奶，你有哪些独家妙用？#STEP2.添加