天气热了，各式饮料可少不了，冰镇的可乐、雪碧，一杯下肚那叫一个爽！然而，碳酸饮料除了基本不含营养元素以外，常喝还有影响消化系统、导致肥胖并损坏牙齿、导致早发骨质疏松等潜在危险。实际上，我们忽视了一种比汽水的历史还早年的传统消暑饮品，不仅简单易得，而且酸甜可口。它就是酸梅汤！

很多人只知道酸梅汤能解暑，却不了解酸梅汤的好处远不止于此。中医认为，酸梅汤有除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴，解疲乏的功效。简单来说功效如下：

从营养成分上来说，酸梅汤有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。

当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

说到这里一定有朋友心动了，那就自己动手吧！街边、饭店虽然卖酸梅汤的很多，但是有的是用酸梅晶兑水，口味比较差。想喝正宗的酸梅汤，还是自己制作吧。

酸梅汤

制作方法

乌梅30克、山楂20克、甘草5克、陈皮5克冰糖适量，桂花少许（3克即可）。

1、将5种中药用清水淘去灰尘，加冷水约0ml浸泡半小时。2、将原料连同浸泡的水一同煎煮，大火烧开后改小火煮半个小时，倒出汤汁。3、加冷水ml，重复第一遍熬制的方法，待起锅前放入干桂花。4、将两次煎煮的汤汁合并混匀加入冰糖，冰糖根据个人口味增减，一般50-克。待冰糖溶化后放入冰箱冷藏。

这是小星尝试很久的适合南方口味的配方，喜欢不同口味的还可以尝试加入其它配料。配方加入5枚乌枣即是老北京口味，喜欢颜色红亮的可以加入5枚玫瑰茄（洛神花），北京同仁堂的九味酸梅汤还加入荷叶、大麦茶、罗汉果等。不过小星喜欢简简单单，不过高质量的原料很重要。

还有，酸梅汤的煎煮方法就是中药饮片的正确煎煮方法哦，你记住了吗？